China ·
31.885 pedidos de ramen en 1 año y más de 300 restaurantes en el catálogo de PedidosYa: el boom de la cocina asiática en Chile ya no es nicho
Santiago, Antofagasta, Copiapó y Calama lideran el consumo. La tendencia pasa del ramen artesanal a versiones de chef con caldos de cocción lenta.
Entre agosto de 2024 y julio de 2025, la plataforma PedidosYa registró 31.885 pedidos de ramen solo en Chile, con más de 300 restaurantes con ramen en su catálogo. Las ciudades con mayor volumen de pedidos fueron Santiago, Antofagasta, Copiapó y Calama. El mercado evolucionó de propuestas de nicho a versiones de chef con caldos de cocción lenta, con presencia creciente de productos asiáticos en supermercados chilenos.
La tendencia responde a 3 factores: el boom del delivery post-pandemia, la diversificación del paladar chileno hacia la cocina asiática y el interés del consumidor joven (18-35 años) impulsado por TikTok y el K-pop como puerta de entrada cultural. Los supermercados chilenos ya venden fideos instantáneos de marcas como Nissin (Japón), Nongshim (Corea) y Haidilao (China). La cadena china de hot pot Haidilao opera en México y evalúa expansión a Brasil.
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