Nixon aprendió a usar palitos chinos para cenar con Zhou Enlai. Esa cena cambió el orden mundial.
Febrero de 1972. El presidente de Estados Unidos viajó a Beijing cuando nadie lo esperaba. Usó chopsticks en el banquete oficial. Brindó con maotai. Y abrió 50 años de relación.
El 21 de febrero de 1972, Richard Nixon aterrizó en Beijing como el primer presidente estadounidense en visitar la República Popular China. La visita duró 7 días (21-28 de febrero). En el Gran Salón del Pueblo, Zhou Enlai ofreció un banquete de Estado donde Nixon usó chopsticks frente a las cámaras, brindó con maotai (, licor de grano de 53% de alcohol) y comió pato laqueado pekinés. La imagen de Nixon con los palitos fue transmitida en directo por televisión a Estados Unidos. Antes de la visita, la diplomacia del ping-pong (abril de 1971, el equipo de tenis de mesa de EE.UU. fue invitado a China) había abierto el canal secreto.
Nixon viajó a China por cálculo geopolítico, no por simpatía. Henry Kissinger había visitado Beijing en secreto en julio de 1971 para preparar el terreno. El objetivo: explotar la ruptura sino-soviética (1960-1969) y usar a China como contrapeso contra la Unión Soviética. El Comunicado de Shanghai (28 de febrero de 1972) estableció que ambos países se oponían a la hegemonía de cualquier potencia en Asia-Pacífico (sin nombrar a la URSS). El reconocimiento diplomático formal no llegó hasta 1979, bajo Carter. Pero la cena de 1972, con Nixon usando chopsticks y bebiendo maotai, fue el momento en que el público estadounidense vio por primera vez a China como un interlocutor, no como un enemigo.
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Nixon con chopsticks es probablemente la imagen diplomática más eficaz del siglo XX. Un presidente que construyó su carrera como anticomunista, sentado en el Gran Salón del Pueblo, usando los cubiertos de su anfitrión. El gesto comunica más que cualquier comunicado: estoy dispuesto a entrar en tu mundo. Zhou Enlai, que dirigió la política exterior china durante 26 años, entendía el poder de la hospitalidad como herramienta diplomática. El banquete no fue accidental: el pato laqueado es el plato más ceremonial de Beijing, el maotai es el licor de Estado, y los chopsticks son el símbolo de participación en la cultura china. Nixon aceptó las 3 cosas. 50 años después, la lección sigue vigente: la diplomacia empieza en la mesa.
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