Hay un obelisco chino de 7 hectáreas en Argentina. Y una parrilla argentina de 3.200 m² en Beijing.
Zhang Shao Ting abrió su restaurante con réplica del Obelisco porteño en 2004. En Beijing, Buenos Aires Grill atiende a miles de chinos con asado a la cruz. Dos símbolos de un vínculo que va más allá del comercio.
El hecho
Qué pasó, sin interpretaciónZhang Shao Ting es un empresario chino que inauguró en 2004, en la provincia de Mendoza, Argentina, un complejo gastronómico y cultural de 7 hectáreas que incluye una réplica del Obelisco de Buenos Aires, una cava con capacidad para 40.000 botellas de vino argentino, y un edificio de 3.200 metros cuadrados que combina gastronomía argentina y china. En Beijing, el restaurante Buenos Aires Grill (, Bùyínuòsī Àilìsī kǎo ròu) opera como uno de los restaurantes de parrilla argentina más conocidos de la capital china, donde la carne vacuna argentina es el producto principal.
El contexto
Cómo se conecta con la cadena más grandeArgentina es el tercer socio comercial de China en LATAM (después de Brasil y Chile). La carne vacuna argentina entró con fuerza al mercado chino después de que la fiebre porcina africana de 2018-2019 devastó la producción de cerdo chino: China sacrificó más de 100 millones de cerdos y buscó proteína alternativa. Las exportaciones de carne vacuna argentina a China se dispararon de US$1.300 millones en 2018 a más de US$3.000 millones en 2023 (INDEC). El vínculo cultural le siguió: asado, tango y vino Malbec son los 3 productos culturales argentinos que los consumidores chinos identifican.
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Quién gana, quién paga y qué decide Chile
Zhang Shao Ting entendió algo que los diplomáticos suelen ignorar: la gastronomía es la puerta de entrada más eficaz a una relación bilateral. Cuando un empresario chino come asado a la cruz en Beijing, asocia Argentina con placer, hospitalidad y calidad. Cuando después le ofrecen litio argentino o vino de Mendoza, la conversación parte desde un lugar emocional distinto que si le ofrecieran litio de un país sin cara. Chile tiene una oportunidad equivalente que no ha ejecutado: un restaurante de autor chileno en Shanghai o Beijing, con salmón del sur, vino del Valle Central y cerezas de la temporada. es posicionamiento de marca país con retorno en comercio.
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Hay un obelisco chino de 7 hectáreas en Argentina. Y una parrilla argentina de 3.200 m² en Beijing. ¿Por qué China tiene parrilla argentina y no asado chileno? Lo cubrimos en The Chinaexpert News 👇
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